「親子で体験♪梅シロップづくり」を開催しました

6月6日、大和センターで「親子で体験♪梅シロップづくり」講座を開催しました。10組21名の親子が参加しました。
食育ぱっくん隊（※）が講師を務め、「梅シロップ」と「梅ジャム」作りのデモをしました。

※食育ぱっくん隊：食育リーダー養成講座を修了し活動登録をした組合員で、講座やイベントをとおして食の大切さを伝えています。

親子で楽しく梅シロップづくり

この「梅シロップづくり」のポイントは、青梅（洗ってへたを取ったもの）を冷凍にしておくことと、炭酸水を使うことです。冷凍梅を炭酸水で煮ることにより短時間でシロップができ、作った翌日から飲めます。今回は、へたを残した梅を冷凍前にいくつか準備しておき、子どもたちには当日にへた取りも体験してもらいました。
シロップづくりはシンプルです。まず、はじめに冷凍梅を鍋に入れ、花見糖、炭酸水を入れて火にかけ、待つこと20分ほど。ぶくぶくと出てきた泡がいったんおさまったあと、アクが出たらすくいとり、梅の上下を返して、さらに煮ていきます。梅がふっくらと一回り大きくなったら煮あがりです。梅のいい香りが部屋中に広がっています。シロップの粗熱が取れたところでビンに注ぎ入れ、ラベルシールに名前を書いて貼ったらでき上がりです。
煮た梅もチャック付き保存袋に入れて持ち帰ってもらいました。この煮た梅で梅ジャムや梅みそが作れます。

みんなで参加！梅クイズ

梅を煮ている間に、梅クイズをしました。
「梅は野菜である？（正解：果物）」「梅は生で食べられる？（正解：生では食べられません）」など、少し迷うものもありましたが、待ち時間を使って、親子で参加して楽しんでもらいました。

食育ぱっくん隊が事前に梅シロップと梅ジャムを作り、講座当日に試飲試食を行いました。
梅ジャムは『国産小麦もっちり食パン』にのせ、「梅シロップ」はお好みで炭酸水か水で割って飲んでもらいました。「甘酸っぱくておいしい」と子どもたちにもとても好評でした。

参加者のアンケートからご紹介

• ずっと梅しごとをやってみたかったので、今回とてもよい機会となり本当によかったです。娘も梅が好きになってくれたらいいな、と思いました。
• 疑問があったらすぐに聞きやすい雰囲気でありがたかったです。
• 思っていたより簡単に作ることができたので、今後自分でもまたチャレンジしてみたいと思いました。
• 梅ジャムは、ジャムだけだとすっぱいけど、パンと食べたらとてもおいしかったです。
• 子どもが喜ぶ様子が見られて、親子で楽しく参加できてよかったです。
• 子どもも大満足しています。持ち帰り容器や名前ラベルまでそろっていてよかったです。