五目炊き込みご飯の素（3合用）

ちょっとワクワクする炊き込みごはんが、3合の米と炊くだけ。主役となる産直鶏肉は具全体の約22％も配合。人参やごぼう、しいたけ、油揚げの原料大豆もすべて国産です。しょうゆベースのやさしい味付けで具材の持ち味を生かしました。

『五目炊き込みご飯の素（3合用）』について詳しく知ろう！

【今回お話をうかがった方】（2026年3月時点）

株式会社にんべんフーズ杉山さん市川さん

産直鶏でさらに安全・安心な商品に

◆2008年のパルシステムオリジナル商品化で変わった点は

杉山　本品は、原料にこだわるパルシステムらしさを形にした先駆け的な商品です。リニューアル前も、鶏肉や野菜などの具は国産原料を使用していましたが、パルシステムオリジナル商品化の際に鶏肉を産直鶏に変更。具材の22％とたっぷり配合し、鶏肉が主役となる設計にしました。また、2016年にこんにゃくに使用していた韓国産のかじめを国産のひじき粉末に変更しました。この変更によってすべての原料を国産にすることができました。さらに、規格もこれまでの2合用から3合用にボリュームアップしました。

◆規格を3合用にした理由は

杉山　炊き込みごはんの素は2合用もありますが、子育て世代の組合員からは「2合だと足りない」という声があり、家族みんなで食べられる3合用に規格を変更しました。具がしっかり入って鶏肉のうまみが生きた、満足感のある仕上がりになっています。おかずを一品減らしても物足りなさを感じません。

◆産直鶏肉のうまみを生かす工夫は

杉山　もともとはボイル済みの鶏肉を使っていたのですが、ボイルの工程でうまみが抜けてしまうため、未加熱の冷凍鶏肉に変更しました。これを約15㎜角にカットして、ほかの具材といっしょに加熱し、鶏肉のうまみを具材全体にしみ込ませています。さらに、鶏皮を加えてコクをプラス。ごく小さくカットしているため炊き上げると溶けてしまいます。見た目にはわかりませんが、味に深みを出す大事な役割を果たしています。

具は鶏肉と鶏皮、油揚げを手でていねいにほぐしたあと、
野菜やしいたけなどを入れて片寄りがないように混ぜ合わせます　

切り方にもこだわり素材本来のおいしさを追求

◆具材や味付けについてのこだわりは

市川　原料の扱い方です。人参とごぼうは朝一番に仕入れたものを、その日のうちに使いきっています。切り方も、人参は炊き上げた際に彩りが映えるいちょう切りに、ごぼうは風味が立つようにささがきにするなど野菜の切り方を工夫しています。食感も風味も生きているのは生鮮野菜を使うからこそ。油揚げは、パルシステムの豆腐でおなじみの共生食品（株）のものを使っています。肉厚でうまみが濃いのが特徴です。すべての具材がそれぞれの持ち味を生かして、全体の味に貢献しています。

杉山　味付けには、色合いとコクを出す濃口と、素材の風味と上品な味わいを出す薄口の2種類のしょうゆを使用。化学調味料は使わず、より「素材本来のおいしさ」を追求しています。

調味液は加工に合わせ、その都度製造しています

具材と調味液を充てんしたあと、真空工程へ進みます

◆組合員へのメッセージは

市川　当社のスタッフ一人ひとりが手作業でていねいに、真心をこめて作っています。ふだんなかなかお見せできない製造の裏側についても知っていただく機会ができてうれしいです。おいしく、たくさん食べてください。

杉山　市販では珍しい国産原料だけで作った炊き込みごはんの素です。白米で炊くほか、もち米にしておこわにしたり、もち麦や押し麦で炊き込むのもおすすめです。また、翌日余ったら、私はごま油と卵で炒めてチャーハンにします。そのほか、味付け油揚げに詰めれば「五目いなり」にも。いろいろアレンジしてそれぞれの家庭で、オリジナルの味も楽しんでほしいです。メーカーとパルシステムのこだわりが詰まった安全・安心で長く愛されている商品です。ぜひお召し上がりください。

『五目炊き込みご飯の素（3合用）』を楽しむ

おいしく活用！使い方のポイント
ご家庭に合わせてごはんの量を調整できます！
●2合で炊く場合
通常の水加減にし、本品の調味液のみ小さじ3程度減らして、炊いてください。
●4合で炊く場合
通常の水加減にし、本品1袋を入れたあと、しょうゆ・砂糖各小さじ1、塩小さじ1/2を加えて炊いてください。

白米をもち米に変えれば“五目おこわ”にも
①もち米3合をとぎ、炊飯器に入れておこわ3合の目盛りまで水を入れる。
②本品1袋を全量加え、軽くかき混ぜてから炊く。
③炊き上がったら全体をよく混ぜる。
炊き上がりに、ごま油大さじ1/2を回しかけるのもおすすめ！
風味が増して、中華風に仕上がります。