「産地に学ぶ！ 産直野菜とお料理セットの魅力探究」を開催しました

1月28日、新横浜本部にて産直産地「株式会社野菜くらぶ」を招いた学習会「産地に学ぶ！産直野菜とお料理セットの魅力探究」を開催し、組合員26名が参加しました。

レタスやほうれん草をはじめとする多種類の野菜を、減農薬、化学肥料を極力抑えた栽培で取り組む「株式会社野菜くらぶ」は、全国に約75名の生産者が所属している生産者団体です。この日は、作付けされている野菜の特徴や品質へのこだわり、また現場で働く生産者の思いなど、貴重なお話を聞かせていただきました。

またこの日は、この産直産地のグループ会社であり、1年を通じて自社農場で栽培した野菜を中心に、お料理セットなどの加工を行っている「グリンリーフ株式会社」にもお越しいただきました。規格外野菜を有効活用した取り組みや、お料理セットの製造工程について詳しく説明していただきました。

平均年齢49歳！ 働き盛りのメンバーで野菜づくり

群馬県昭和村から始まった「株式会社野菜くらぶ」。年間を通じた野菜の安定供給への取り組みや、新規就農者への支援、地域との連携活動などについて詳しくお話しいただきました。
講義の途中では、野菜くらぶで収穫されたレタスとトマトのサラダを試食し、産直産地ならではの新鮮な野菜の味を堪能しました。

生産・加工・販売までが強み

こんにゃく栽培から事業をスタートし、今では産直産地リレーで「お料理セット」「糖しぼり大根」「白菜漬」などを加工している「グリンリーフ株式会社」。6次産業と呼ばれる生産・加工・販売を強みとした自社の紹介から、お料理セット開発の工夫点や人気の理由、フードロス削減への取り組みなどもお話しいただきました。
最後に3種類のお料理セットを試食し、そのおいしさを実感しました。

参加者からは、
・「野菜くらぶ」さんの実直さかよくわかりました。
・託児所や外国人労働者への手厚い支援、労働者を大切にしている姿に感心しました。
・トマトとレタスとてもおいしかったです、もちろんお料理セットも。
・生産者の方々の日々の努力とさまざまな工夫によって、お料理セットは進化していることがわかりました。
・お料理セットを試したことが少なかったので、実際に試食できて参考になりました。
・生産者と組合員が協力し合い日本の食文化を守っていきたいですね。
などの感想がありました。