小川和男養鶏場交流「もっと卵が好きになる」を開催しました

パルシステムの産直たまごについての学習会

たまごの学習会

パルシステムの卵のこだわりや、安全・安心を追求し、おいしい卵をお届けすることを目標にしていることを伺いました。

こだわりとしては、エサであるとうもろこしは収穫後の農薬使用の心配がなく、遺伝子組み換えではないものであること。
また、太陽の光と自然の風が入り込む鶏舎で飼育していることなどについて聞くことができました。

生産者の小川さんと交流タイム

学習会のあとは小川さんとの交流タイムです。
最初に『素材がいきる白だし』でたまごがけごはんを試食しました。新鮮なたまごと白だしの組み合わせが初めての参加者が多く、大変好評でした。
次にマヨネーズ作りを行いました。家族で協力しながらしっかり混ぜ合わせ、挑戦しました。
できあがると「こんなに簡単にできるなんて･･･今度家でも作ってみます」という声も上がりました。できたマヨネーズはゆでたじゃがいも（きたあかり）につけていただきました。

質問タイムでは「何でたまごのとがっている方を下にするのですか？」との質問があり、たまごは丸い方で呼吸をしているので上にして置く、と教えていただきました。
また、産直たまごは温度変化が少ない冷蔵庫奥に保存することがおすすめなどのアドバイスもいただきました。

産直たまごが供給されるまで（配送センターの施設見学）

じゃがいもの収穫体験ができなかったので、産直たまごが供給されるまでがわかる配送センターの施設見学を行いました。
冷蔵庫でしっかり温度管理されてお届けしていることがわかりました。
また、産直たまごのたまごパックはリサイクルされて再度たまごパックに生まれ変わるそうです。

生産者と交流することで、産直たまごがより身近に感じられる交流会となりました。