ジョイファーム小田原のブルーベリージャムは、
使用するブルーベリーをラビットアイ系の
品種であるティフブルーとホームベルに限定。
生果でよく食べるハイブッシュ系よりも、
糖度・酸度が高いのが特徴です。

ティフブルーとホームベルを独自配合で
使用することにより、コロコロとした食感を
残したプレザーブスタイル（果実の形が残っている）に仕上げました。
甘みと酸味のバランスがとれたオリジナルの味をお楽しみいただけます。

ブルーベリーは完熟果実にこだわって、
手摘みで収穫。
機械で一度に収穫すると、
未熟な果実も交じってしまい品質が安定しません。
ひと粒ひと粒、完熟したものから順番にていねいに収穫。
未熟なものは熟すまで待って収穫します。

定番のパンに塗るのはもちろん、
ブルーベリージャムの甘み・酸味・食感を
いかしてパイやババロアなどのさまざまな
料理やスイーツに活用できます。
ジョイファーム小田原の公式ホームページにて
アレンジレシピを掲載しています。